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澳大利亞奔富酒園Bin389加本力設拉子紅葡萄酒2014

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz
收藏 | 商品編碼:GHAUBFB389XXXX14 18℃

世界級大師釀造,澳大利亞葡萄酒珍藏的基石 。

綜合評分 5

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《葡萄酒鑒賞家》90分 《葡萄酒倡議者》91分 《葡萄酒熱心家》89分 杰里米·奧利弗《澳大利亞年度葡萄酒》作者點評 95分

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—— 產品規格 
    年份
    2014
    詳細產地
    澳大利亞 南澳 巴羅莎谷
    葡萄品種
    赤霞珠、西拉
    級別
    澳大利亞頂級名莊
    香味
    香味開放,帶有果肉、桂圓、茴芹、甜醬果、洋李等復雜的香味,還有一絲微妙的橡木味。
    口感
    豐厚飽滿 果香濃郁
    酒 精 度
    14.5%Vol
    凈含量
    750ml
    建議醒酒時間
    1小時
    最佳飲用溫度
    16-18℃
    橡木桶陳釀
    12個月
    搭配菜肴
    烤肉、燜鍋、牛羊肉、比薩或野味。
—— 相關介紹 
    酒  體: 類  型: 紅葡萄酒
    酒品介紹:
    Bin389融合了赤霞珠的優雅與西拉子的豐腴。在美國橡木桶中熟成,有著豐富的風味,平衡的橡木味復雜多變,收結堅實。酒體呈現深棕紅色,香味開放,帶有肉類、桂圓、茴芹、甜漿果、洋李等復雜的香味,還有一絲微妙的橡木味。酒體厚,口感有濃郁的櫻桃果香、甘甜的巧克力味。有嚴謹的單寧和橡木味,酒體結構完美平衡。奔富酒園BIN 389不愧是一款物超所值的南澳葡萄酒。

—— 基本介紹 

    溫馨提示:商品圖僅供參考,新到的為2014年份,歡迎選購~~~~



—— 酒莊介紹 

    如果沒有喝過奔富葡萄酒Penfolds,那么,你對澳大利亞葡萄酒的了解,就會永遠都缺少那么一點。

    奔富(Penfolds)是澳大利亞最著名,也是最大的葡萄酒莊,它被人們看作是澳洲紅酒的象征,被稱為澳洲葡萄酒業的貴族。在澳洲,這是一個無人不知,無人不曉的品牌。奔富酒莊的發展史充滿傳奇,有人說,它其實是歐洲殖民者在澳洲開拓,發展,定居繁衍演變史的一個縮影。

    奔富酒莊(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴羅薩產區。巴羅薩產區是一個相當有趣的產區,這里密密麻麻的聚集了眾多澳洲優秀酒莊,他們有著各不相同的釀酒理念,有些酒莊,例如奔富、百兔、醞思古納華拉等崇尚釀造高品質葡萄酒的理念,而另外一些則例如杰卡斯、利達民、禾富這些走完全商業化的路線,每一瓶葡萄酒均按照大眾化口味來釀制,以討好眾多的愛酒之人。

    酒莊歷史:

    奔富酒莊的創辦者克里斯·若桑·奔富,是一位年輕的英國醫生,1844年,他從英國移民,來到澳洲這塊大陸。克里斯·若桑·奔富早年求學于倫敦著名的圣.巴塞洛繆醫院,在當時的環境下,他跟其他的醫生一樣,有著一個堅定的信念:研究葡萄酒的藥用價值。因此,他特意將當時法國南部的部分葡萄樹藤帶到了南澳洲的阿德萊得(Adelaide)。1845年,他和他的妻子瑪麗(Mary)在阿德萊得的市郊瑪吉爾(Magill)種下了這些葡萄樹苗,為了延續法國南部的葡萄種植的傳統,他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋,他們夫婦把這小石屋稱為Grange,在英文中的意思為農莊,這也是日后Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列的由來,這個系列的葡萄酒有澳洲酒王之稱,而且更是世界上十二支頂級紅酒之一,由于產量有限,在如今的市場中成為眾多葡萄酒收藏家競相收購的一個寵兒。也就是在那個簡陋的石屋內,克里斯·若森·奔富建立了他的醫學實驗中心,并且開始為他的病人制造加強型葡萄酒——波特(port)以及雪利酒(sherry)。隨著葡萄酒需求的增加,若森·奔富也逐漸增加了葡萄的種植面積和產量。

    1880年,若森·奔富不幸去世,妻子瑪麗接管了酒莊。在瑪麗.奔富的細心經營下,奔富酒莊的規模越來越大,從酒園建立后的35年時間內,存貯了近107,000加侖折合500,000升的葡萄酒,這個數量是當時整個南澳洲葡萄酒存儲量的1/3。同時,奔富酒莊原有的葡萄種植面積也達到了120英畝,成為南澳洲第一大莊園,從此以后Penfolds就成為了澳洲家喻戶曉的一個名字。此后,在瑪麗·奔富去逝之后,他們的子女繼續經營奔富酒莊,一直到第二次世界大戰。那個時期,奔富酒莊壟斷了整個澳洲葡萄酒市場,使自己的產業達到了最高峰。根據當時的統計,平均每2瓶被銷售的葡萄酒中,就有一瓶來自奔富酒莊。20世紀20年代,奔富酒莊正式Penfolds作為自己的商標。

    1950年,奔富酒莊迎來了酒莊歷史上的第一個春天,當時的老板杰弗里根據消費者口味的改變和實際情況的需要,果斷的將生產方向從加強性葡萄酒轉為餐酒,取得了巨大的成功。在隨后的的50年間, Grange系列仍舊是澳洲葡萄酒的旗幟。Grange系列與波爾多的莊園酒概念截然不同,他所采用的葡萄并非來自同一個莊園,而是來自巴羅莎谷內各個合約葡萄供應商,這可謂是一個創舉。他的成功不僅讓奔富成為澳洲葡萄酒學教科書中的一個經典的案例,更讓其高品質的澳洲葡萄酒形象聞名于世。隨著Grange的名氣日益增大,原來的某些頗具實力的葡萄供應商們也紛紛自立門戶,像克拉斯Kalleske,現在也成為了澳洲著名的品牌,可以說Grange系列為整個澳洲葡萄酒業作出了重大貢獻。

    20世紀60年代,奔富酒莊不斷開發各類供普通消費者享用的餐酒系列,在整個紅葡萄酒市場上隨處可見Penfolds的身影。其中包括Bin 707 Cabernet Sauvignon,Bin 389 Cabernet Shiraz,Bin 28 Kalimna Shiraz,Bin 128 Coonawarra Shiraz,Bin 2 Shiraz-Mataro (Mourvèdre)和Koonunga Hill Shiraz Cabernet。除了常見的品種之外,奔富酒莊也開發了“一次性”的限量頂級葡萄酒,而以BIN作為標志讓釀酒師鑒定稀有的高品質葡萄酒,從而把其他的混合品種的葡萄酒分開出來,并且允許這些葡萄酒作為頂級酒來收藏。在市面上,這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒,例如Bin 60A, Bin 90A 和Kalimna Block 42。150年以來,奔富酒莊依然保留著其始終如一的優良品質和釀酒哲學,因此,直到今天,奔富酒莊仍舊是澳洲葡萄酒業的掌舵人之一。20世紀90年代,Penfolds的白葡萄酒項目(yielded Yattarna Chardonnay),開始預示著澳洲也有制造和紅葡萄酒一樣出名的世界級別的白葡萄酒的能力。

    而最新推出的新佳釀RWT SHIRAZ,更被酒評家將其定位為自“奔富酒王”(GRANGE)以來的另一支超級佳釀。RWT是RED WINEMAKING TRIAL的簡稱,喻意“釀制紅酒的考驗”。它是奔富酒莊的一個新的風格,使用了法國橡木桶而放棄美國橡木桶,從而使得釀造出的葡萄酒更有讓人難忘的豐滿度,是一支體形豐滿,強而有力,艷麗的紅酒,酒莊的總釀酒師約翰杜威評她為一級佳釀。不斷推陳出新,大量的廣告投放和推廣,令奔富一直領軍于澳洲葡萄酒業,成為行業內的驕傲。

—— 產區介紹 

    巴羅莎谷 Barossa Valley

    巴羅薩谷是澳大利亞最古老的葡萄酒產區之一,位于阿德萊德市(Adelaide)的東北側,距該市約56公里。以產全澳最出名的西拉(穗樂仙)而聞名于世,它的西拉豐厚、辛辣,可歷久存。巴羅薩谷種植西拉葡萄的歷史非常悠久,產區擁有許多樹齡幾十年的西拉葡萄樹,有些甚至已達100至150年之久。

    作為葡萄酒產區,巴羅薩谷擁有炎熱的大陸性氣候,出產的葡萄都非常成熟,是加強型葡萄酒的重要原料。20世紀中期,澳大利亞開始將葡萄酒生產重心轉向紅葡萄餐酒(尤其是頗具威望的赤霞珠),巴羅薩谷的地位因此日漸下沉,酒標上也很少出現其名字。直到上世紀80年代,該產區出現了幾個家族式酒廠,專門釀制老藤西拉單品葡萄酒。這些葡萄酒風格獨特,酒體豐滿,帶有豐富的巧克力味和香料味。巴羅薩谷的葡萄酒業也由此復興,走向澳大利亞葡萄酒業的前沿,也開始得到國際酒業的關注。

    如今,該產區不僅擁有多個澳大利亞最大最有名的酒莊,還擁有許多大酒莊的大量股份。產區內較為知名的酒莊包括奔富酒莊(Penfolds Winery)、漢斯基-神恩山(Henschke - Hill of Grace)、皮德利蒙(Peter Lehmann)、澤佩爾茲菲爾德葡萄園(Seppeltsfield)、禾富酒莊(Wolf Blass)和御蘭堡(Yalumba)。其中,奔富酒莊是澳大利亞最著名,也是最大的葡萄酒莊,所產葡萄酒被視為澳大利亞紅酒的象征和澳大利亞葡萄酒業的貴族,出產的葛蘭許(Grange)酒更有“澳洲酒王”的稱號。

—— 葡萄品種 

    赤霞珠 Cabernte Sauvignon

    赤霞珠是紅葡萄里當之無愧的王者,全球許多頂級的紅葡萄酒都是用它來釀造的。赤霞珠原產于法國波爾多,是波爾多左岸的霸主,釀出的酒常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣,單寧強勁堅實,口感飽滿厚重,極具陳年能力。拉菲、木桐等名莊酒數十載的陳年功力,都得歸功于赤霞珠。






    西拉 Syrah

    西拉是法國北隆河谷的明星葡萄品種,也是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉釀成的酒顏色深黑,酒香濃郁多變。酒齡淺時以紫羅蘭和黑色漿果香為主,隨著陳年會慢慢發展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起來緊密厚實,相當美味,單寧含量很高,非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

—— 等級介紹 

    澳洲葡萄酒分級

    作為新世界葡萄酒國家,澳大利亞分級系統并沒有進行法律上的規定,目前,澳洲權威分級有以下三種:

    第一、半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協會(AWBC)進行全國葡萄酒的評級,大致分為四等作為推薦;這個可以在葡萄酒酒標上標注出來。

    第二、專業的酒評家做澳洲葡萄酒年鑒,首屈一指的有詹姆斯·哈利迪(James Halliday)的《詹姆斯·哈利迪年度葡萄酒年鑒指南》(James Halliday Annual Wine Companion)。

    如今72歲高齡的詹姆斯·哈利迪從1986年開始就每年品遍全澳洲的葡萄酒,進行公正客觀評分,他的年鑒已經成為熱愛澳大利亞葡萄酒的人們人手一冊的權威性酒評。在這部書中,酒品以五酒杯的評分系統進行評級:94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines),90-93 分是強力推薦(Highly recommended), 87-89分是推薦飲用(Recommended),84-86分是易于飲用(Acceptable),其中,只有94-100 分的酒品才可以獲得五個杯子的標注,成為“五杯酒”標志葡萄酒,同時,一個酒莊中,擁有兩款以上五酒杯標志葡萄酒才可以成為五星級酒莊。這個評級系統可以在葡萄酒酒標上標注出來。

    第三,還有一個是澳大利亞拍賣場上的分級,叫做Langton’s評級系統,“Langton’s 澳大利亞葡萄酒分級”展示了在澳大利亞新興的葡萄酒拍賣市場上表現最突出的佳釀。這個分級系統在葡萄酒酒標上并不能標注出來。

—— 建議配餐 


    【各種中國經典菜式與葡萄酒的搭配】

    葡萄酒類型

    可搭配美食

    清淡型白葡萄酒

    沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚子醬、淡味芝士、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦等

    中淡型白葡萄酒/非常清淡的紅葡萄酒

    中餐做法的海產、魚翅、焗魚、炒魚球、蒸蝦球、釀豆腐、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、中味芝士等

    濃郁型白葡萄酒/淡至中味型紅葡萄酒

    鮑魚、扣遼參、鮑汁菜式、燒雞、豬扒、乳豬、芝士焗龍蝦、香煎海鮮、炸蝦球、燴或燜魚類、鴨胸肉、意大利粉面、披薩、帶汁魚扒、鐵板燒海鮮等

    中濃型紅葡萄酒

    燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦、蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、炒腰花、鐵板燒雞等

    濃味型紅葡萄酒

    牛扒、烤羊肉、醬爆肉、黑椒牛柳、東北燉肉、三杯雞、咖喱類菜式、鹿肉、野味、鐵板燒或燒烤肉類、魚香肉絲、宮保雞丁等

    甜味型葡萄酒

    香煎鵝肝、餐后甜點、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力、這類甜酒配干辣和麻辣型的川菜,湖南菜也十分合適。

    辛辣型葡萄酒

    泰式焗魚、牛肉、咖喱類菜式、回鍋肉、沙爹類菜式、麻婆豆腐、辣子雞丁、四川火鍋、泡椒魚頭等

—— 品牌優勢 

    3、品種豐富,物流快捷

    (1) 葡萄酒種類齊全,庫存超過15萬支。消費者可通過智能搜索,迅速找到您需要的類型或酒品;

    (2) 與少數有紅酒承運資質的,信譽較好的,送達城市多的快遞公司合作,物流短信實時提醒,萬一運輸過程中出現破碎情況我們立即補發。

    4、服務體系完善,購酒更安心。

    (1) 我們有專業的紅酒顧問,竭誠為您服務

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—— 企業風采 

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