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法國圣保羅莊園干紅葡萄酒

Chateau Saint Paul Cru Bourgeois Haut Medoc
收藏 | 商品編碼:GHFRSBLXXXAOCX07 18℃
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—— 產品規格 
    年份
    2007
    詳細產地
    法國 波爾多 上梅多克
    葡萄品種
    60%赤霞珠,35%梅洛,5%品麗珠
    級別
    中級莊AOC(Cru Bourgeois AOC)
    香味
    散發出紅色果子芳香, 帶有木和多香料的芳香. 最後是果子與櫻桃的香氣。
    口感
    圓潤飽滿
    酒 精 度
    12.5%Vol
    凈含量
    750ml
    建議醒酒時間
    45分鐘
    最佳飲用溫度
    16-18℃
    搭配菜肴
    烤鴨、羊奶酪、雞軟骨、煎牛仔骨
—— 相關介紹 
    酒  體: 類  型: 紅葡萄酒
    酒品介紹:
    散發出紅色果子芳香, 帶有木和多香料的芳香. 最後是果子與櫻桃的香氣.有強力的新鮮水果口味。 在中上顎,它是好的結構。 酸度是新鮮的甘草味道,有堅持和優良的丹寧酸。在最後再發現辣和木味。

—— 推薦理由 

    推薦理由一:上梅多克小產區酒。

    酒標上只要有Medoc這個單詞,就是美酒的保證。上梅多克(Haut-Medoc)、麗斯塔克梅多克(Listrac-Medoc)都位于大梅多克產區內,與只標有Medoc的葡萄酒都擁有同樣高貴甚至更藍的血統。


    推薦理由二:中級莊AOC,優于普通AOC。

    酒標上的"Cru Bourgeois"(中級酒莊,也叫明星莊)字樣,便是其品質的保證。"Cru Bourgeois"位次僅次于頂級名莊(Grand Cru Classé)。


    推薦理由三:2007年經典年份酒,輕松易飲。

    2007年,充沛的降雨量和完美的葡萄成長末期有助于葡萄的成熟。完美的平衡感,誘人的果香,伴隨著豐富而又復雜的香味,裝塑出絕妙的2007年紅葡萄酒。

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—— 酒莊介紹 

    圣保羅酒莊(Chateau Saint-Paul)


    中級酒莊,位次僅低于1855年評出的61家列級名莊,口碑極佳。該酒莊位于法國波爾多梅多克地區的的上梅多克(Haut-Medoc)產區,坐落于吉倫特河旁。

    圣保羅酒莊占地面積20公頃,以排水良好的砂礫土壤為主,種植著最常見的赤霞珠、梅洛、品麗珠葡萄,還有小部分面積種植著小維多(Petit Verdot)。莊園的釀造技術非常嚴謹,人工采摘葡萄后,先在桶內浸泡兩到四個星期,然后放進控溫的橡木桶內發酵。傳統的釀造工藝和嚴格全程跟蹤管理保證了葡萄酒的完美品質。

    圣保羅酒莊的葡萄酒擁有美妙復雜的香氣,酒體醇厚而強勁,卻又恰到好處,絕不過分。橡木桶的培養,又為其增添了一種優雅的、令人愉悅的橡木味。

—— 產區介紹 

    上梅多克


    位于梅多克產區的南部,沿著吉倫特(Garonne)河延伸60公里,與波爾多市接壤。其葡萄種植面積達到4700公頃,土壤條件主要為礫石,釀制出的葡萄酒早在18世紀就受到酒商的青睞,精致和諧并且香氣飽滿。區內有5家梅多克列級名莊,而70%的產量來自140個中級酒莊,并且口碑極佳,有著穩定的質量和合理的價格。WS給予的評分常在85分以上。

—— 葡萄品種 

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon):又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁,原產法國波爾多。早在古羅馬時代(公元23~79年)就有栽培它的記載,當時稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質的紅葡萄酒都是用它來釀造的。由于它適合多種氣候類型,已于世界各地普遍種植,并呈現出不同的風味。

    赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑,果粒小,能夠提供足夠的色素及酚類物質,使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實、多層次、含豐富的單寧,通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣,經橡木桶陳釀后又增添了香草,杉木,煙熏等味道,香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚,有著長久陳年的潛質,堪稱是經典的釀酒品種。

    由于赤霞珠的丹寧酸含量較高,波爾多地區通常不會單獨用赤霞珠來釀酒,而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感,增進酒的平衡度和豐富性。


    梅洛(Merlot):又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里,赤霞珠如果是王,堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度,豐厚甘美,體態豐腴,溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養和溫潤如玉的性格。

    梅洛也是波爾多地區種植最廣泛的葡萄品種之一,特別在波爾多右岸的圣-艾米隆,梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實皮薄、顆粒比赤霞珠稍大,早熟、鮮嫩且多產,在較涼的地方長勢良好,可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

    顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點,由其釀造的葡萄酒,氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道,有時帶有茶葉的味道,口感圓潤,有淡淡的甜潤感,比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者,也比較容易吸引入門級的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對梅洛的喜愛要勝過赤霞珠,主要是因為它的丹寧酸含量低。



    品麗珠(Cabernet Franc):別名加本力弗朗、佛朗,原種解百納,為法國古老的釀酒品種,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀造出來的酒呈紫色,帶有紅梅、櫻桃、李子和草莓的果味,經過木桶醞釀后會發展出香草、土司面包味,在玻璃瓶陳年后則會演變出冬菇和雪茄木的味道。

    品麗珠是赤霞珠的遠親,產自法國波爾多區的品麗珠葡萄酒味道較芳香,酒體柔潤富有紅莓子、紅黑醋粟味道,產自較北面產區的盧瓦爾區或意大利的東北部的往往會有青草的氣息,品麗珠經常被稱為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種,用品麗珠葡萄釀造的最著名的葡萄酒來自奧信莊園(Chateau Ausone )和白馬莊園(Chateau Cheval Blanc)。

—— 等級介紹 

    【法國葡萄酒原等級劃分】

    1. 法定產區葡萄酒AOC

    2. 優良地區餐酒 VDQS

    3. 地區餐酒VIN DE PAYS

    4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

    AOC在法文意思為“原產地控制命名”, 酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

    原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級別的葡萄酒,細分等級 :產區名標明的產地越小,酒質越好。


    【法國葡萄酒最新等級劃分】

    2009年08月的時候,為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式,法國葡萄酒的級別發生了一次改革。以下是新的等級制度,將在2011年1月1日起裝瓶生產的產品使用新的等級標記:

    AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

    VDP葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

    VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE ),屬于無 IG 的葡萄酒,意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

    VDQS從2012年開始不復存在。

    2009年10月的時候,法國國家葡萄酒行業協會新聞公報報道稱,L’ANIVIT更名為L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。

    公報中指出,隨著法國葡萄酒業共同組織(OCM)的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立,L’ANIVIT(法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會)更名為L’ANIVIN DE FRANCE(法國國家葡萄酒行業協會)。

—— 建議配餐 

    紅葡萄酒與美食的搭配

    世界美食大師安德烈·西蒙曾經說過:“葡萄酒會使每一張餐桌更優雅、每一天更文明。”紅酒配餐,相信今后會成為中國人的飲 食習慣。葡萄酒不僅酒精度適中,而且酒里的酸還能有效分解蛋白,使人越吃越有味。把優雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來,其風味絕 對不同凡響。

    1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

    這類酒的特點是果味足、酒體輕,單寧低,酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣,可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美 食:地中海一帶的食物,如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物,如香腸、奶油土豆等等。

    2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

    無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種,單寧自然也重如鐵骨,它們的酒精度通常都不低,高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔 順感。這類酒最不容易配菜,特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合,因為這類酒和咸的菜搭配會發苦,和辣的菜搭配會更辣 ,和甜的菜搭配也發苦,唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食:搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯,特別是與加了芝士烹調或調味的菜 搭配都是不錯的。

    3、奢華而柔順的紅葡萄酒

    這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種,年輕的時候,它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松 以及煙熏味。美樂適合于配同樣風格的菜,比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般,它香氣濃郁,很容易獲得高酒精度,它適合于 配咸的菜,甚至配辣的菜,很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食:美樂搭配燉肉類的食物,金粉黛搭配烤肉類的食物。

—— 品牌優勢 

    3、品種豐富,物流快捷

    (1) 葡萄酒種類齊全,庫存超過15萬支。消費者可通過智能搜索,迅速找到您需要的類型或酒品;

    (2) 與少數有紅酒承運資質的,信譽較好的,送達城市多的快遞公司合作,物流短信實時提醒,萬一運輸過程中出現破碎情況我們立即補發。

    4、服務體系完善,購酒更安心。

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—— 企業風采 

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