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精品海馬酒刀(紅酒開瓶器)

收藏 | 商品編碼:REDXXJPJD(LOGO)

真正的開瓶器之王,侍酒師和資深紅酒愛好者必備的開酒工具。

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綜合評分 4.8

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—— 商品詳情 

    【品 名】海馬酒刀(紅酒開瓶器、侍者之友waiter's friend)

    【尺 寸】12cm ×2cm ×1cm

    【顏 色】栗紅色、黑色

    【包 裝】開瓶器外套透明袋,透明袋外套白盒。

    【材 質】該產品采用不銹鋼/手柄是磨砂處理,鉆頭是特氟隆表面處理精制而成。具有防霉、防滑,耐腐蝕,不生銹,可經高溫消毒而不變形。采用專業設計,手感舒適,美觀耐用,翼式設計開啟更輕松,適合家用、送禮等。

    【特 點】適應開瓶時手部的運動方式的月牙型手柄,準專業級別的鋸齒酒刀和錐型的螺旋酒鉆,采用優質不銹鋼制造是紅酒的時尚伴侶。

    【用 途】經典的流線造型,典雅大方,符合常規握力習慣。不銹鋼材質,既有品位又耐用。實用的多功能設計,不僅可開各種軟木塞,海馬嘴部凹處還可開啤酒瓶蓋,小鋸齒刀方便您劃開各種酒瓶的膠帽。

    【評 價】侍酒師專用精美海馬酒刀(海馬開瓶器),其專業風范讓開啟紅酒成為優雅的演出。海馬酒刀的發明者來自西班牙,一個讓人驚嘆不已的設計,它的出現,使得跟風者眾多,卻沒有一個能夠超得過它,是真正的開瓶器之王;它獨特的雙節結構設計使得拔出酒塞十分容易且動作很紳士,是侍酒師和資深紅酒愛好者必備的開酒工具。



    酒刀(waiter's friend):從英文直譯,這種開瓶器叫做侍者之友,國內通常叫侍者之刀。因為這種開瓶器上帶有一把用于切開封帽的折刀,而且很小巧,方便放到侍者的上衣口袋里,幾乎全世界餐廳的侍者都使用這種類型的開瓶器開酒。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打開木塞的工作,而且可以完成得很酷,很瀟灑。用它開酒時,先用鋸齒形折刀把封帽切下,將螺絲錐旋入木塞,借助旁邊的杠桿把木塞拉出。該酒刀的杠桿是兩節形,可以分兩次將木塞提起,螺絲鉆上涂有特弗隆涂層以減少摩擦。


    使用方法

    現在我們將這款觸感平滑,結構堅實的侍者之刀完美呈現給您:開紅酒是一種優雅且有一定技巧的動作。具體操作如下:

    1、先將酒瓶擦干凈,先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位,切開封瓶口的膠帽,注意轉手,不要轉瓶子,如果是老酒的話,瓶底會有正常的沉淀,轉瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心,它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣,手不小心會碰到它,很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶,那就簡單了,撕開封帶就可以了。

    注意:這時手在動而不要轉動酒瓶,因為可能會將沉淀在瓶底的雜質驚醒,影響口感。

    2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈,如果在軟木塞的頂部發現霉菌,別緊張,有點霉灰是很正常的,并不能說酒就壞了,用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶,要特別小心,因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)

    3、這時再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了,木塞容易被拔斷),然后直立螺旋鉆,順時針方向緩緩旋轉鉆入軟木塞中。

    4、先將第一個活動關節扣住瓶口,用左手緊緊握住;再用右手將手柄直直地提起來。

    注意:左手一定要握緊,而右手是而不是推,否則容易將軟木塞推斷。另外,提也會比較省力,因為施力臂愈長愈省力。

    5、軟木塞出來一半時,再將第二關節扣住瓶口,重復之前的動作。

    6、感覺到軟木塞快拔出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉動,紳士地撥出木塞。

    切忌:不要的一聲,要清楚這是葡萄酒,不是香檳。


    酒刀使用方法演示

    開酒方法

    專業侍酒師開啟葡萄酒禮儀

    侍酒師開啟葡萄酒用的就是這種類型的海馬酒刀,它是開啟葡萄酒最浪漫的方式。這種酒刀形如一把便攜式的小刀,把它展開能看到一個小的刀刃、一個螺絲鉆和一個鋸齒狀的金屬支架。首先把螺絲鉆的尖端插入瓶塞,稍微偏離中心點,然后用力旋入瓶塞直至整個螺絲鉆沒入瓶塞。把支架支在瓶口處利用杠桿原理提起手柄,這樣瓶塞就會被拉出來。具體步驟如下:

    ·關鍵點:

    (1)準備:酒、酒刀、餐布(口布)

    (2)開起:劃、鉆、起

    ·具體步驟:

    1)按照各種葡萄酒的飲用溫度,白葡萄酒要10-12℃需冷卻后用。紅葡萄酒16-18℃需提前一小時開瓶讓酒與空氣接觸一下,如果客人點白葡萄酒就用酒桶裝入冰塊和水后,再把酒瓶放進去,以保持冷凍程度,客人點紅葡萄酒時,高檔的要用酒籃裝著,一般的直接取給客人看就行了。

    2)客人鑒定認可,將客人所需的葡萄酒取出,送到客人面前,讓他細看商標牌子及年份,客人認可點頭后,才可開瓶,如果客人對酒有疑問要換到滿意為止。

    3)開瓶服務。開瓶要當著客人的面開,先將酒放好位置:白葡萄酒,放入裝有冰塊的酒桶內;紅葡萄酒放在桌上。

    用左手扶好,右手取出酒刀,打開小刀,切入離瓶頂1/4寸處的金屬箔中,手抓穩,輕旋轉兩次,每次180度然后用手和刀夾起削斷的金屬箔,關好小刀,用餐布將瓶口擦干凈,不留任何灰塵。再打開酒刀的螺絲鉆,看準瓶塞的中心位置輕輕旋轉而入,用力要均勻,不可太用力,如果位置不在中心可取出重新下鉆,一直轉到螺絲鉆的最后一格,按杠桿原理取出木塞,如果木塞斷裂或掉入瓶中也不必緊張,只要設法取出就行了。

    4)取出木塞不能扔掉,要拿給客人察看及嗅味,瓶塞上的香味可以表示酒的質量和陳年的時間,有的瓶塞上還注明生產的年份,酒名等資料。

    5)再用布或紙巾將瓶口再擦干凈一次就可以倒酒試酒了。先倒一盎司左右自行試酒;再倒一些給客人試酒,等客人(或自己)確定酒質之后,再正式倒酒,需要注意的是女士優先,順時針倒酒。

    6)最后把酒瓶放置在自己或客人的右手邊并將酒標朝向客人。

—— 品牌優勢 

    3、品種豐富,物流快捷

    (1) 葡萄酒種類齊全,庫存超過15萬支。消費者可通過智能搜索,迅速找到您需要的類型或酒品;

    (2) 與少數有紅酒承運資質的,信譽較好的,送達城市多的快遞公司合作,物流短信實時提醒,萬一運輸過程中出現破碎情況我們立即補發。

    4、服務體系完善,購酒更安心。

    (1) 我們有專業的紅酒顧問,竭誠為您服務

    (2) 專業售后人員第一時間為您解決各種售后問題

    (3) 利用網絡直銷,使用安全便捷的支付工具,方便可靠

—— 企業風采 

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