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智利拉菲·巴斯克十年紅葡萄酒

Le Dix de Los Vascos
收藏 | 商品編碼:GHCHBSKSNXXXXX12 18℃

除活靈魂外,巴斯克十年是智利酒中的身價佼佼者。拉菲集團為紀念和巴斯克酒莊合作十年而釀。

綜合評分 4.9

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—— 產品規格 
    保質期
    15年
    年份
    2011
    詳細產地
    智利 空加瓜谷(Colchagua Valley)
    葡萄品種
    85%赤霞珠、10%卡麥妮、5%西拉
    級別
    智利優質酒莊
    香味
    富含香草、橡木香氣,黑醋栗、李子、黑棗味。
    口感
    強勁飽滿
    酒 精 度
    14%Vol
    凈含量
    750ml
    建議醒酒時間
    45分鐘
    最佳飲用溫度
    16-18℃
    搭配菜肴
    鴨肉、雞肉、牛排、奶酪
—— 相關介紹 
    酒  體: 類  型: 紅葡萄酒
    酒品介紹:
    該酒呈深寶石紅色,略帶磚紅色調。鼻中有著成熟的紅果香,如李子、櫻桃、覆盆子,與一絲利口酒的香氣融合在了一起。葡萄酒陳釀所用的橡木桶產自羅斯柴爾德集團的制桶廠,葡萄酒在口中呈現出了不錯的規模,其結構感、飽滿度和單寧的相互融合造就了一款優雅、平衡且帶有個性的葡萄酒。

—— 推薦理由 


    推薦理由一:除活靈魂外,智利紅酒中的佼佼者。

    推薦理由二:拉菲集團為紀念和巴斯克酒莊合作十年而釀。

    推薦理由三:由平均樹齡超過70年的老藤葡萄釀造。

    推薦理由四:釀酒所需葡萄全部精選自葡萄園最為古老的一個田塊上。

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—— 實景拍攝 
—— 酒莊介紹 


    1988年購入智利巴斯克酒莊

    羅氏集團從埃薩吉雷-埃切尼克家族處購入創立于1736年左右的巴斯克酒莊后,使其在釀酒業又開創出一片新的天地。羅氏集團接手后,即秉承其一貫的先鋒精神以釀造出品質精美的葡萄酒為目標對葡萄園重新進行了規劃并展開一些列推動工作:陸續改良葡萄種植技術、以其卓越的經驗技術對酒窖的釀造設備進行現代化改造、用嚴格的標準提升質量,其目的就是要在智利這塊具有得天獨厚的風土條件及無限潛力的土地上創造一個經典的葡萄酒品牌。


    巴斯克酒莊歷史——開拓者的冒險之旅

    十六世紀時,西班牙征服者們將葡萄秧苗帶入智利北部地區,之后很快在全國范圍內種植開來,由此出產的酒甚至出口到秘魯與西班牙的酒展競爭。1750年左右,來自巴斯克地區的埃切尼克家族開始在科爾查瓜省的佩拉里奧地區栽種葡萄。智利葡萄酒業在19世紀迅速發展,包括埃切尼克家族在內的一些先鋒人物開始將目光投向法國釀酒業以尋求借鑒。1850年,埃切尼克·塔格萊父子二人在科爾查瓜山谷中栽種下第一批法國葡萄。當根瘤蚜蟲害席卷歐洲葡萄園時,智利的葡萄酒產量藉此機會一下子猛增,葡萄栽種面積從1870年的9千公頃擴展到1900年的4萬公頃。1877年開始首次向歐洲出口其生產的葡萄酒。

    自1947年起,費爾南多·埃切尼克·齊格斯重組并改良佩拉里奧地區的葡萄酒生產,通過整治土地,鋪設儲水灌溉系統,建造酒窖及水泥釀酒槽等一系列推動工作,被命名為“科納特娜”的新品葡萄酒在短時間內即大獲成功。但1970年進行的土地改革沒收了這些大酒莊的土地,抑止了葡萄酒的發展。

    1988年,當拉菲集團接手酒莊時(為了紀念歷史上曾在這里開墾耕耘過的先人,果園被命名為巴斯克葡萄園),酒莊已擁有土地面積2200公頃,葡萄園種植面積220公頃。通過深入研究智利別具特點的土壤氣候而釀造出具有當地風情的美酒,拉菲集團在智利發展葡萄園正是出自這一心愿。在決定收購巴斯克之前,集團的技術小組走訪了多處酒莊,品茗多款美酒以比對各處的風土,選定巴斯克的原因是其地理位置與當地小氣候條件優越:近太平洋,土壤條件好,日照與水資源充足,罕見霜凍。海拔130米的山坡,離太平洋的最近距離僅為40公里,半干的土質與氣候條件為巴克斯酒莊創制獨具風味的頂級佳釀提供了理想的自然環境。

    巴斯克酒莊在加入拉菲集團旗下后,1983至1994年間在時任拉菲古堡技術總監的督導下進行了大規模的投資:重新改造葡萄園,改良葡萄品種,縮減葡萄產量,鉆井獲得充足的水源,在葡萄園中建起氣象站。同時為適應發酵與陳放的需要,酒莊也一步步擴大規模并引進一系列現代化設備,其中包括配置不銹鋼發酵槽、氣壓式壓榨機及完善酒窖。葡萄園與酒廠改造的目的是提高產品質量,并在克勞蒂亞·拉瓦霍的監督指導下,在當地組建了一只全新的管理團隊。

    巴斯克葡萄園位于占地3600公頃的酒莊中心位置,這是一處種植面積580公頃的獨立葡萄園。酒莊現有設施的改進成果已在所釀造的酒中得到體現。日益成熟的葡萄園意味著它已經具備生產優質如巴斯克特級藏釀及巴斯克十世等佳釀的能力。最近幾個年份的葡萄酒具有出色的醇度與細膩口感。最后一項酒莊新建項目是設計并建造一座傳統智利建筑風格的接待酒店。


    巴斯克酒莊葡萄園

    巴斯克葡萄園位于圣地亞哥南220公里,地理位置緯度 34°30',經度 71°30',距離太平洋40公里,是科爾查瓜中央山谷最大的葡萄園,位于卡涅坦(Mont Caňeten)山腳下,面積3600公頃,其中葡萄栽種面積580公頃。果園地質為火山土,一部分是粘土砂,另一片是花崗巖風化粗沙。葡萄品種包括赤霞珠(95%)與霞多麗 (5%)。由于90年代初進行了大面積重新栽種,這部分葡萄樹的年齡為15年,其余的在 40-50年左右,年齡最老的已有65年。

    巴斯克酒莊的蘇維翁白及一些夏多內酒長期采用來自氣候較為涼快的卡薩布蘭卡(Casablanca)及庫里科(Curico)地區的葡萄釀造。葡萄栽培采用傳統工藝。此外,為使葡萄的品質達到最佳,無水墾植、限量滴灌及綠色采摘等工藝在主要地塊也加以應用。


    釀造工藝——悉心釀造與高標準挑選

    采摘工作全部由手工完成,摘下的葡萄集中存放在板條箱中并進行初選后才能裝入大桶。用于釀造白葡萄酒的葡萄在酒桶中進行低溫發酵以保留其年輕的花香,發酵結束后迅速裝瓶。卡本妮蘇維翁則在不銹鋼發酵槽中進行溫控發酵。

    每個地塊上收成的葡萄都在第一時間進行擇選以確定是否在發酵結束后用于培養頂級酒。七八月間,每個木桶都要進行幾次嘗酒以嚴格分級。

    巴斯克頂級特藏與巴斯克十年在大木桶中陳放12到16個月,其余酒在發酵槽中陳放。酒庫中有大約800只木桶,部分來自位于波亞克的拉菲集團制桶廠。巴斯克酒莊平均年產量45萬箱,全部在酒莊裝瓶。

—— 產區介紹 

    空加瓜谷產區 Colchagua Vally

    空加瓜谷屬于智利中央山谷的一個子產區,是很重要的傳統的葡萄酒產區,相當于美國的納帕谷,這里適合種植不同的葡萄品種,區內有不少有名的酒廠,比如說:CASA LAPOSTOLLE、MONTES、LOS VASCOS等等。該區的中心城鎮名為SANTA CRUZ,城鎮中心有著很能代表當地歷史以及葡萄酒歷史的博物館以及以此命名的酒店,而多數酒莊都離該城鎮不遠,以紅葡萄最為出色。目前該地區日漸成為葡萄酒旅游勝地。而區內另外一個城鎮SAN FERNANDO,氣候較SANTA CRUZ涼爽一點,這里出產出色的黑比諾,而且幾家酒廠特別強調生態葡萄園。此地種植面積約為21084公頃。紅白比例為9:1。

—— 葡萄品種 

    赤霞珠 Cabernte Sauvignon

    赤霞珠是紅葡萄里當之無愧的王者,全球許多頂級的紅葡萄酒都是用它來釀造的。赤霞珠原產于法國波爾多,是波爾多左岸的霸主,釀出的酒常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣,單寧強勁堅實,口感飽滿厚重,極具陳年能力。拉菲、木桐等名莊酒數十載的陳年功力,都得歸功于赤霞珠。






    卡麥妮(或佳美娜、卡曼納、卡門妮雅、卡門內爾) Carmenere

    佳美娜是智利最具特色的葡萄品種,也是智利第三大廣泛種植的葡萄品種。它發源于法國波爾多,十九世紀中期由于葡萄根瘤蚜蟲病害而在法國絕跡。佳美娜產量雖小,但釀制的葡萄酒口味新奇,獨具魅力。與其他品種相比,佳美娜釀造的葡萄酒口感更柔順,酒體豐滿,果香濃郁,散發著迷人詭奇香氣。






    西拉(或設拉子) Syrah/Shiraz

    西拉是法國北隆河谷的明星葡萄品種,也是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉釀成的酒顏色深黑,酒香濃郁多變。酒齡淺時以紫羅蘭和黑色漿果香為主,隨著陳年會慢慢發展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起來緊密厚實,相當美味,單寧含量很高,非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

—— 等級介紹 

    【智利葡萄酒分級】

    Varietal:只列葡萄名稱,這是最基本的酒。

    Reserva:珍藏級,酒是由橡木桶儲存過的,比上面的酒好。

    Gran Reserva:極品珍藏,使用更多,更新的桶,儲藏的時間較長,素質也更上了一層樓,很多酒廠都有這類酒。

    Reserva De Familia:家族珍藏,基本上表示是某酒荘最好的酒,也可能有類似的方式來表達,如MONTES的ALPHA和 M ,CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA,VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1,2等代表特殊的出品。

    Premium:至尊限量級,Premium的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月。

    對于智利酒,不同酒荘同一級別的酒不能直接比較。

—— 建議配餐 

    西餐搭配:該款酒是很多美食的絕佳伴侶,包括大多數的肉類大餐、紅果、柔軟的法國奶酪等。它精致的本性同樣也適合搭配清淡的野味菜肴,像鵪鶉、烤乳鴿、牛雜、燉鴨或者牛菌菇烤乳牛等。

    中餐搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味奶酪等。

—— 品牌優勢 

    3、品種豐富,物流快捷

    (1) 葡萄酒種類齊全,庫存超過15萬支。消費者可通過智能搜索,迅速找到您需要的類型或酒品;

    (2) 與少數有紅酒承運資質的,信譽較好的,送達城市多的快遞公司合作,物流短信實時提醒,萬一運輸過程中出現破碎情況我們立即補發。

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—— 企業風采 

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